В конце мая региональный Роспотребнадзор начал проверки в пермских кафе, в которых ранее отравились пять детей из туристической группы, приехавших в Пермь.
Сотрудники ведомства проверили кафе Архитектурно-этнографического музея «Хохловка»; кафе «Дикоросы» в Перми на улице Газеты Звезда,75; кафе «FRESH MIX» в Перми на Комсомольском проспекте,7.
У заболевших детей и сотрудников кафе был осуществлен отбор проб для проведения лабораторных исследований. При обследовании помещений кафе выявлены нарушения санитарного законодательства.
Не было обеспечено соблюдение поточности технологических процессов, которые бы обеспечивали безопасность продукции. В помещениях было мало моечного оборудования, производственных столов, инвентаря. Не организована раздельная обработка и хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции в соответствующих производственных цехах (зонах, участках).
Также в помещениях кафе допустили прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, без наличия маркировки. Сотрудники не были обеспечены условиями для соблюдений правил личной гигиены. Также к работе допускались сотрудники, своевременно не прошедшие периодический медицинский осмотр и гигиеническое обучение.
В отношении владельцев заведений были составлены протоколы о временном запрете деятельности из-за нарушения санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения. Материалы направлены в районные суды Перми и Пермского края. Суды назначили наказания в виде административного приостановления деятельности по оказанию услуги общественного питания ИП Апкиной Н.М., ИП Колотилиной И.В., ИП Субботиной И.Н. на 30 суток.
Пострадавшие дети уехали из Пермского края в удовлетворительном состоянии. Информация направлена в Управление Роспотребнадзора по Свердловской области для организации последующего медицинского наблюдения.