В настоящий момент Пермский завод «Юговский комбинат молочных продуктов» производит только 300-400 тонн сыра пармезан в год, однако из-за того, что «сыр прижился не у всех слоев населения», спрос на него ограничен.
Об этом изданию «Коммерсант Прикамье» рассказал генеральный директор завода Сергей Хазов. Он отметил, что производимый пармезан производится на молочном комбинате уже более двух лет и распространяется не только в Пермском крае, но и в других российских регионах.